辰泉酒造
Tatsuizumishuzo合資会社辰泉酒造
紹介
辰泉酒造は、明治10年（1877年）創業の会津若松市の酒蔵です。会津の米と水を生かし、大量生産をせず手と目の届く範囲での小仕込みによる酒造りを続けています。地元の契約農家とともに幻の酒造好適米「京の華1号」を復活させ、これを原料にした「京の華」は全国新酒鑑評会で通算7回の金賞を受賞しました。「純米大吟醸 京の華 雫」はInternational Wine Challenge SAKE 2019で銅賞、2021年で銀賞を受賞しています。代表銘柄は「辰泉」「京の華」「会津流」「鶴ヶ城」などです。
銘柄 5
会津流
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 会津流 本醸造 | 本醸造酒 | 65% | 15.6% | -2 |
| 会津流 純米 | 純米酒 | 60% | 15% | +2 |
京の華
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 京の華 純米吟醸 | 純米吟醸酒 | 60% | 15% | +2 |
| 京の華 本醸造 山廃仕込 | 本醸造酒 | 65% | 15.5% | +1 |
| 京の華 純米大吟醸 雫 | 純米大吟醸酒 | 45% | 16% | -4 |
| 京の華 純米大吟醸 | 純米大吟醸酒 | 50% | 16% | +3 |
成志
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 成志 純米吟醸 | 純米吟醸酒 | 60% | 16% | +2 |
辰泉
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 辰泉 本醸造 瑞鳳 | 本醸造酒 | 65% | 15% | +1 |
| 辰泉 吟醸 | 吟醸酒 | 55% | 15.4% | +3 |
| 辰泉 純米 | 純米酒 | 65% | 15% | +1 |
| 辰泉 吟醸 通の酒 | 吟醸酒 | 60% | 15.3% | +5 |
| 辰泉 本醸造 特撰 | 本醸造酒 | 65% | 15.4% | +1 |