味わいの傾向 熟酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
熟酒 — 香り高く濃醇（熟成酒を含む）
35%精米の大吟醸で、上品な吟醸香と濃厚な旨味が明記されています。日本酒度-2からやや甘く、酸度1.8と17～18%の度数がコクを補うため、熟成型の熟酒に分類しました。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
岩手県最高級酒米「結の香」を三割五分まで磨き、徹底的に米を洗い、超低温発酵、蔵人たちの魂の業（わざ）により醸しました。 これがAKABUの大吟醸！