赤武 純米大吟醸

赤武 純米大吟醸

赤武/赤武酒造(岩手県)

咲きたての花のような若々しい香りの奥から、少し熟したメロンやパイナップルを想わせる上品な吟醸香が口いっぱいに広がります。

  • 古酒・熟成
  • 生酒

スペック

特定名称
純米大吟醸酒(吟醸 生 熟成)
原料米
非公開(岩手県産米)
精米歩合
40%(60%)
酵母
非公開
アルコール度数
15%
日本酒度
+3
酸度
1.5

公式サイト

味わいの傾向 熟酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

熟酒 — 香り高く濃醇(熟成酒を含む)

辛口甘口
淡麗濃醇

香り高い吟醸香と熟したメロンやパイナップルの描写から香りは高めです。とろりとした旨味と甘味があり、後味は軽やかに消えるため、濃醇ながら中庸のボディと判断しました。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

とろりとした旨味と甘味がバランス良く、控えめな酸がフレッシュさを引き立てることで、濃密な味わいの一方で後味はすっと消えてゆきます。 白身魚や貝類のお刺身などシンプルな食材を上品に包み込み、余韻はコンパクトにまとまることで、より洗練された印象を与えてくれます。 よく冷やして(0〜5℃)ワイングラスに注ぐことで、香りと味わいの調和を最大限に楽しめます。

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