味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
辛口と記載され、ダム熟成によるまろやかで深い味わいとの説明から、香りは控えめでコクのある醇酒タイプと判断しました。精米歩合55%の特別純米原酒で、アルコール17%や熟成の属性とも整合します。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
ダム熟成（600本貯蔵） ダム内部の管理施設内は日光が当たらず、年間を通じて温度と湿度が一定な為、日本酒の熟成に最適です。 長野県産「美山錦」100％使用の辛口特別純米原酒はダム内でゆっくり熟成され、落ち着いたまろやかな深い味わいが特徴です。冷酒、またはぬる燗がおすすめです。 長野県営余地ダム（平成生まれのダム 2004年完成） 長野県南佐久郡久穂町、余地川に建設されたダム。高さ42mの重力式コンクリートダムで、洪水調節・不特定利水・上水道用水の確保を目的とした長野県営の多目的ダム。 下流は余地川他多くの河川を合流させ千曲川に注ぐ。