味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
大吟醸で精米歩合39%、山田錦を使う点から華やかな香りが想定されます。酸度1.1と低めでSMVも2〜4と穏やかなため、軽快で柔らかく、ほのかな甘みを感じる味わいと考えられます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
酒造りは子育てと同様、手塩にかければかけるほどすばらしく応えてくれます。 なぜなら、それは「お酒も生き物」に他ならないからです。 お酒は麹菌から酵母まで様々な生き物が複雑に作用して造り上げられます。 これらの生き物達は、遠い昔からの食の楽しみである日本酒を私達に与えてくれた、まさに【酒の精】なのです。