千曲錦酒造

Chikumanishikishuzo

千曲錦酒造株式会社

自然の営みが織りなす美酒醸造の技

紹介

酒蔵のある佐久市は佐久平と呼ばれる標高700ｍの高原です。北に浅間山山系、南に八ヶ岳連峰、その真ん中に日本最長の川「千曲川（新潟県に入り信濃川と名前が変わります）」が脈々と流れています。そんな大自然に囲まれて極寒（真冬は早朝で氷点下10℃位に冷え込みます）の季節に醸します。大吟醸酒などを仕込むには気温が低いことはありがたいのです。仕込み温度まで蒸米を冷やす為にも、雑菌の抑制の為にもこの寒さは必要で、まさに信州佐久の自然が酒蔵です。

1681年（天和元年）創業平成21年8⽉24⽇会社設立

銘柄 5

帰山

日本酒	特定名称	精米	度数	日本酒度
帰山参番純米吟醸生酒生酒	純米吟醸酒	55%	15%	-15
帰山番外超辛純米壱回火入れ	純米酒	50%	16%	+8
帰山参番純米吟醸	純米吟醸酒	55%	15%	-14
帰山与番特別純米	特別純米酒	60%	16%	-7
帰山参番純米吟醸古酒古酒・熟成	純米吟醸酒	55%	15%	-14
帰山純米大吟醸名立帰山	純米大吟醸酒	39%	15.8%	-6

千曲錦

日本酒	特定名称	精米	度数	日本酒度
千曲錦上撰本醸造	本醸造酒	65%	15%	0
千曲錦搾ったまんま原酒生酒発泡	純米酒		17%
千曲錦純米大吟醸ひやおろし原酒ひやおろし	純米大吟醸酒	49%	16%
千曲錦上撰辛口本醸造	本醸造酒	65%	15.3%	+4
千曲錦吟醸生貯蔵酒生貯蔵	吟醸酒	60%	13.7%	+2
千曲錦生貯蔵酒生貯蔵	その他	67%	13.7%	+1
千曲錦金紋	普通酒	65%	14.8%	+1
千曲錦辛口特別純米酒	特別純米酒	55%	15.3%	+5
千曲錦寒仕込純米	純米酒	65%	15.3%	-7
千曲錦大吟醸酒の精	大吟醸酒	39%	16.3%	+2
千曲錦淡麗辛口	普通酒	67%	15.3%	+4
千曲錦純米藤村のにごり酒にごり	純米酒	65%	15%	-30
千曲錦辛口	その他	67%	14.7%	+5
千曲錦純米吟醸	純米吟醸酒	55%	15.3%	-3
千曲錦本醸造蔵出し生原酒原酒生酒	本醸造酒	65%	19.1%	+15
千曲錦辛口特別純米蔵出し生原酒原酒生酒	特別純米酒	55%	17%	+6
千曲錦純米大吟醸原酒全量山田錦五十％磨（火入れ）原酒	純米大吟醸酒	50%
千曲錦水清きしなの路	普通酒	67%	14.3%	+1
千曲錦ダム熟成辛口特別純米原酒原酒古酒・熟成	特別純米酒	55%	17%

吉田屋治助

日本酒	特定名称	精米	度数	日本酒度
吉田屋治助特別本醸造生酒生酒	特別本醸造酒	60%	15.3%	+2
吉田屋治助吟醸	吟醸酒	55%	15.3%	+1
吉田屋治助純米大吟醸生酒生酒	純米大吟醸酒	39%	15.9%	-5
吉田屋治助特別本醸造	特別本醸造酒	60%	15.3%	+1
吉田屋治助純米大吟醸山田錦29%磨き	純米大吟醸酒	29%	16%	0
吉田屋治助吟醸生貯蔵酒生貯蔵	吟醸酒	55%	15.3%	+3

THE BLACK SERIES

日本酒	特定名称	精米	度数
THE BLACK SERIES 磨 29％	純米大吟醸酒	29%	16%
THE BLACK SERIES 磨 39％	純米大吟醸酒	39%	16%
THE BLACK SERIES 磨 49％	純米大吟醸酒	49%	16%

Riz Vin

日本酒	特定名称	精米	度数	日本酒度
発泡　Spark Riz Vin スパーク・リ・ヴァン発泡	スパークリング	55%	4.5%	-100
Riz Vin リ・ヴァン・セブン	純米酒	55%	7.5%	-85