味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
精米歩合40%の大吟醸で、熟した果実を思わせる華やかな香りが記述されているため香りは高めです。SMV+6と酸度1.1から辛口で軽快ですが、山田錦の旨みと濃厚さの記述から厚みは中程度としました。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
最高級の酒造好適米である兵庫県産「山田錦」を、精米歩合40%まで丹念に磨き上げて醸しました。 焼き栗のような香りと熟した果実を連想させる奥深い香りが特徴。 山田錦らしい米の旨みと、濃厚な味わいは、これぞ大吟醸の風格を放つ煌びやかな一本です。