味わいの傾向 爽酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
爽酒 — すっきり軽快
透き通った酒質と米の旨みという記述に、精米歩合60%、日本酒度+4、酸度1.5を合わせると、香りは控えめで軽快ながら旨みのある味わいです。やや辛口寄りと考えられます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
磨き上げた北海道産米と米麹だけを原料に、杜氏と蔵人が丹念に造り上げた特別純米酒。 特別純米の米の旨みとまとまりのある味わいは、料理を選ばない万能さを持っています。 手巻き寿司や野菜の炊き合わせ、海鮮鍋や筍ご飯、白玉ぜんざいなど相性の良いお料理を挙げたらキリがありません。