味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
山廃仕込みの生原酒で、甘くふくよかな旨味とコクが説明文に明記されているため、濃醇な醇酒寄りと判断しました。日本酒度+4と原酒の度数17〜18%が切れの良さと厚みを支え、香りは控えめと見ます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
昔ながらの旨ロの酒を手づくりするために蔵独自の全国でも類を見ない、酵母添加を一切行わない山廃仕込み、木槽天秤しばり、木桶でつくる木桶仕込みを続けている酒蔵のお酒です。 岡山県産雄町を55 %まで磨き、酵母は 添加、 蔵付き酵母たけで醸す蔵のモットーを体現した1本です。 ロに含むと米のもつコクと甘さがロの中に広がり、余韻を強く残しながらすっと切れていくのが特長のお酒です。