味わいの傾向 爽酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
爽酒 — すっきり軽快
説明文の「すっきり」「淡麗辛口」という表現と、日本酒度+4・酸度1.3・精米歩合70%の仕様が一致します。香りは控えめで、軽やかな中にも米のうまみによるふくらみがあるため、爽酒寄りのやや辛口と判断しました。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
安心して飲んでいただくために、すべて国産の契約栽培米にこだわりました。 酒造りで最も重要と言われる麹米(こうじまい)を「山田錦」の兄弟品種である兵庫県産｢白鶴錦｣、掛米(かけまい)には山口県産｢中生新千本(なかてしんせんぼん)｣を使用しています。 厳選された米と六甲の自然水、白鶴独自の酵母（新のぞみ酵母）で仕込み、米のうまみを十分にひきだしました。ふくらみがあり、後味がすっきりした淡麗辛口の味わいをお楽しみください。