並行福発酵連鎖 射美

並行福発酵連鎖 射美

射美/杉原酒造(岐阜県)

5代目の描いた絵画をレッテルにした特別純米酒。

スペック

特定名称
特別純米酒
原料米
非公開
精米歩合
60%
酵母
非公開
アルコール度数
16%

公式サイト

味わいの傾向 醇酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

醇酒 — 旨味があり濃醇

辛口甘口
淡麗濃醇

特別純米酒で精米歩合60%、アルコール16%という仕様から、香りは控えめで米の旨味を感じる構成と考えられます。軽快さよりふくらみのある味わいが想定されます。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

並行複発酵という日本酒独特の製造を、日本の伝統である『能』を使ってレッテルに表現したスペシャル商品です。

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