杉原酒造
Sake Brewery Sugihara杉原酒造株式会社
創業明治25年。製造量100石以下という日本一小さな酒蔵。
紹介
岐阜県揖斐郡大野町にある、明治25年創業の酒蔵です。製造量100石以下の小さな蔵で、五代目蔵元の杉原慶樹氏が、米づくりから酒造りまで地元にこだわった酒造りに取り組んでいます。地元の契約農家と協働で栽培した酒米「揖斐の誉」を使い、洗米や蒸し、冷ましなどの作業を手作業で行っています。代表銘柄は「射美（いび）」で、「千代乃花」「揖斐川」なども醸しています。
明治25年創業
銘柄 4
射美
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 特別純米酒 射美 PINK | 特別純米酒 | |||
| 特別純米酒 射美 BLUE | 特別純米酒 | 60% | ||
| 記念限定酒 射美 | 純米吟醸酒 | 60% | ||
| 吟醸酒 射美 | 吟醸酒 | 50% | ||
| 吟撰 射美 | 生原酒 | 60% | 17% | |
| 吟撰 射美 （高アルコール酒） | 吟醸酒 | 18% | ||
| 純米吟醸酒 射美 | 純米吟醸酒 | 50% | 16% | |
| 特別純米酒 射美 | 特別純米酒 | 60% | ||
| 特別純米酒15号 射美 | 特別純米酒 | 60% | ||
| 並行福発酵連鎖 射美 | 特別純米酒 | 60% | 16% | |
| GOLD 射美 | 純米大吟醸酒 | 40% | ||
| South 射美 | 生原酒 | 60% | ||
| SILVER 射美 | 大吟醸酒 | 40% | ||
| North 射美 | 生原酒 | 60% | ||
| Barrel 射美 | 生原酒 | |||
| BLACK 射美 | その他 | 80% | ||
| BLUE 射美（国外） | 純米酒 | |||
| WHITE 射美 | 生原酒 | 60% | ||
| RED 射美（国外） | 吟醸酒 |
揖斐川
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 特別純米酒 揖斐川 | 特別純米酒 | 60% | 15% | |
| 特別本醸造 揖斐川 | 特別本醸造酒 | 60% | 15% |
杉乃井
千代乃花
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 千代乃花 しぼりたて 吟醸酒 | 吟醸酒 | 50% | 17% | |
| 千代乃花 しぼりたて 純米吟醸酒 | 純米吟醸酒 | 50% | 16% | |
| 千代乃花 しぼりたて 特別純米酒 | 特別純米酒 | 60% | 16% | |
| 千代乃花 しぼりたて 特別本醸造 | 特別本醸造酒 | 60% | 17% |