味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
精米歩合60%の本醸造で、酸度1.2と低めのため柔らかく甘みを感じやすい印象です。こしひかりのうま味が後引く一方、サラリとした清涼感があり、香りは控えめと考えられます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
地元掛川でとれる「こしひかり」で醸したお酒です。 飯米であるこしひかりのうま味が後引く美味しさです。 飯米には本来お酒造りに必要のない成分が多く、雑味や濁りが出やすいのですが、自家製米と丁寧な長期低温仕込みにより、サラリとした奇麗なお酒へと仕上げています。