土井酒造場

紹介

土井酒造場は、1872年（明治5年）に初代土井弥市が静岡県掛川市小貫で創業した酒蔵です。小貫の里は豊かな水源に恵まれない土地でしたが、仕込み水は今も高天神の水源地からタンクを積んだトラックで運び入れています。能登杜氏伝統の職人気質と自家精米へのこだわり、最新の酒造設備で醸す代表銘柄「開運」は、飲み飽きせず料理を引き立てる食中酒を目指しています。2024年には静岡県清酒鑑評会の純米吟醸酒の部で県知事賞、名古屋国税局酒類鑑評会で局長賞を受賞しました。

1872年（明治5年）創業

日本酒	特定名称	精米	度数	日本酒度
開運特別純米酒	特別純米酒	55%	16%	+3
開運純米吟醸白菊	純米吟醸酒	50%	16%	+5
開運伝波瀬正吉純米大吟醸	純米大吟醸酒	35%	16%
開運波瀬正吉赤磐雄町	純米大吟醸酒	40%	16%
開運大吟醸	大吟醸酒	40%	16%	+7
開運夢仕込み弐の酒	本醸造酒	60%	16%	+3
開運大吟醸金賞受賞酒	大吟醸酒		17%	+5
開運ひやおろし純米ひやおろし	純米酒	55%	16%	+3
開運特別本醸造	特別本醸造酒	60%	15%	+4
開運吟醸	吟醸酒	50%	16%	+7
開運無濾過純米生酒無濾過生酒	純米酒	55%	17%	+4
開運ひやづめ純米	純米酒	55%	16%	+2
開運純米大吟醸	純米大吟醸酒	40%	16%	+5
開運純米吟醸赤磐雄町	純米吟醸酒	50%	16.5%	+2
開運純米吟醸山田錦	純米吟醸酒	50%	16%	+3
開運伝波瀬正吉大吟醸	大吟醸酒	35%	17%

日本酒

特定名称

精米

度数

日本酒度

開運特別純米酒

特別純米酒

55%

16%

開運純米吟醸白菊

純米吟醸酒

50%