写真準備中

寒梅 九年熟成元禄之古酒 天爛

寒梅/寒梅酒造(埼玉県)

  • 古酒・熟成

スペック

特定名称
古酒
原料米
非公開(アカネゾラ(久喜産有機減農薬米))
精米歩合
90%
酵母
非公開
アルコール度数
16–17%

味わいの傾向 熟酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

熟酒 — 香り高く濃醇(熟成酒を含む)

辛口甘口
淡麗濃醇

九年熟成の古酒で、koshuの属性と16〜17%の度数から熟成由来の厚みとコクが見込まれます。精米90%と古酒らしい落ち着いた香りが加わり、熟酒の特徴が出ています。甘味もやや強く感じられるでしょう。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

江戸時代の書物「本朝食鑑」に基づいて江戸時代の酒を復活させた。

同じ銘柄の日本酒 22