味わいの傾向 熟酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
熟酒 — 香り高く濃醇(熟成酒を含む)
九年熟成の古酒で、koshuの属性と16〜17%の度数から熟成由来の厚みとコクが見込まれます。精米90%と古酒らしい落ち着いた香りが加わり、熟酒の特徴が出ています。甘味もやや強く感じられるでしょう。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
江戸時代の書物「本朝食鑑」に基づいて江戸時代の酒を復活させた。
熟酒 — 香り高く濃醇(熟成酒を含む)
九年熟成の古酒で、koshuの属性と16〜17%の度数から熟成由来の厚みとコクが見込まれます。精米90%と古酒らしい落ち着いた香りが加わり、熟酒の特徴が出ています。甘味もやや強く感じられるでしょう。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
江戸時代の書物「本朝食鑑」に基づいて江戸時代の酒を復活させた。