寒梅酒造

紹介

寒梅酒造は、文政4年（1821年）に近江出身の鈴木平兵衛が武蔵国久喜で酒造りを始めた蔵元です。JR久喜駅から徒歩3分ほどの市街地にあり、清酒「寒梅」や「久喜」などを造っています。「究極の普通」を目指し、純粋に美味しく、わかりやすい酒造りを掲げています。埼玉県オリジナルの酒造好適米「さけ武蔵」を県内で初めて醸造に使った蔵とも紹介されています。全国新酒鑑評会では平成27年から29年まで3年連続で金賞を受賞しています。

日本酒	特定名称	精米	度数	日本酒度
寒梅生酛仕込純米吟醸生酛	純米吟醸酒	60%	15%
寒梅しぼったまんまの純米酒	純米酒
寒梅純米酒米の恵み	純米酒	70%	15%	+2
寒梅樽酒樽酒	その他
寒梅槽前にごり生酒生酒にごり	本醸造酒
寒梅大吟醸しぼりたて生原酒星野馨の心意気原酒生酒しぼりたて	大吟醸酒
寒梅槽口しぼりたて生酒生酒しぼりたて	本醸造酒
寒梅淡麗仕込	その他
寒梅山廃仕込本醸造辛口山廃	本醸造酒	65%	15%
寒梅大吟醸	大吟醸酒	40%	15%	+3
寒梅特別純米酒	特別純米酒	60%	14%
寒梅無濾過十一年熟成古酒大吟醸秘蔵酒古酒・熟成無濾過	古酒	50%	16%
寒梅純米吟醸久喜	純米吟醸酒	60%	15%	0
寒梅琥珀古酒・熟成山廃	本醸造酒	65%	19%	+9
寒梅本醸造彩の風	本醸造酒	65%	15%
寒梅純米吟醸彩の国	純米吟醸酒	55%	15%
寒梅特別純米酒さくら草	特別純米酒	65%	14%
寒梅二十三年熟成吟醸之古酒天爛古酒・熟成	古酒	50%	16%
寒梅大吟醸酒天爛	大吟醸酒
寒梅九年熟成元禄之古酒天爛古酒・熟成	古酒	90%	16%
寒梅生酛仕込純米吟醸天爛生酛古酒・熟成	純米吟醸酒
寒梅大吟醸雫酒中取り飛翔天中取り雫	大吟醸酒	40%	16%	+3
寒梅大吟醸風雅	大吟醸酒	40%	15%

日本酒

特定名称

精米

度数

日本酒度

寒梅生酛仕込純米吟醸