味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
山田錦50%精米の純米吟醸で、説明文もフレッシュでフルーティーと述べており香りは華やかです。日本酒度+4と酸度1.8から、軽快でやや辛口寄りの味わいと推定します。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
山田錦は、酒米の王様と呼ばれ奥深い味わいを醸し出します。 当蔵では、生原酒を瓶詰め後、湯煎にて加熱殺菌を行い、その後急速冷却するという、大変手間、時間、コストがかかる方法をとっております。これにより、火入れでありながら、ガス感を感じる、フレッシュでフルーティーなお酒になっております。