味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
精米歩合35％の山田錦中心部使用と、生原酒由来のフレッシュでフルーティーな香りから香りは高めと判断しました。日本酒度+3と酸度1.7、シルキーで軽快な舌触りから、薫酒で辛さは穏やかと考えられます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
透明感があり、シルクのように滑らかな舌触りのお酒です。 ワイングラスでお楽しみください。 当蔵では、生原酒を瓶詰め後、湯煎にて加熱殺菌を行い、その後急速冷却するという、大変手間、時間、コストがかかる方法をとっております。これにより、火入れでありながら、ガス感を感じる、フレッシュでフルーティーなお酒になっております。