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老亀 特別純米

老亀/小野酒造(広島県)

広島県の代表的な酒米「八反錦」を60%まで精米し、昔から使われている「広島酵母」を使って低温でじっくり醗酵させました。

スペック

特定名称
特別純米酒
原料米
八反錦
精米歩合
60%
酵母
非公開
アルコール度数
16–17%
日本酒度
+1
酸度
1.9

公式サイト

味わいの傾向 薫酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

薫酒 — 香り高く軽やか

辛口甘口
淡麗濃醇

精米60%の八反錦、日本酒度+1、酸度1.9から、すっきりと軽快な味わいが読み取れます。ほのかなメロン香が加わり、香りは控えめに華やぎ、甘味は穏やかです。旨味の余韻もあります。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

ほのかにメロンのような香りがして、雑味の無いスッキリとした味わいの中に旨味が心地よい余韻として口の中に広がるお酒です。

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