味わいの傾向 熟酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
熟酒 — 香り高く濃醇（熟成酒を含む）
華やかな香りを残しつつ、十年の低温熟成によるまろやかで枯れた味わいと記されています。原酒18.5%、精米歩合60%、酸度1.8から厚みのある味わいが想定され、日本酒度+2から甘さは控えめと判断しました。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
当蔵では、奥三河で契約栽培した高品質酒米「夢山水」の可能性を探り続け、日本酒「奥」としてご提供しております。 この度は「奥」を、十度以下で十年間低温熟成させました。