味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
日本酒度+10と酸度1.3、精米50%の純米であることから、香りは控えめで米の旨みが中心と読めます。辛口ですが旨みが長く続き、甘味は若干感じる程度です。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
原料米の特性により、これだけ辛くてもほのかな甘味も感じるとてもドライな味わいです。 米の旨みを生かしたまま、口をスッキリとさせてくれる旨辛タイプです。 軽くしまったまとまりのある味わい。甘味も若干感じることができ、きめ細やかな酸味と辛味のバランスが良く、旨みが細く長く続く。 お寿司などのご飯ものや、甘味のある鍋、おでんなどが最適。冷たくするとシャープすぎるので、ひや～燗がおすすめ。香りと旨みがふくらみます。