味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
純米大吟醸で芳醇かつ香り豊かとの記述があり、香りは高めと考えられます。日本酒度-3と酸度1.3から甘味はやや強く、すっきりした口当たりと合わせて薫酒寄りの味わいです。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
極寒の蔵内で、蔵元杜氏の伝統手法で醸し出す「左大臣・純米大吟醸」。 その仕上がったもろみを酒袋に入れてつるします。 ひとしずくひとしずくがやがて集まり琥珀色の液体となっていきます。 少しオリの絡む香り豊かなしぼりたてをそのまま生で詰めました。