味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
生酛造りとにごり酒の濃厚な質感から、旨味とコクがあり醇酒寄りの酒質です。精米歩合90%と蔵付き酵母により香りは控えめで、まろやかな甘味を感じます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
自然派を超えるもの。仙禽オーガニックナチュールは、いにしえの技法により復活した超自然派日本酒です。完全無添加（米・米麹・水のみ）の世界は、種から原点帰りしたオーガニック米「亀ノ尾」のエネルギーを十二分に引き出し、仙禽唯一無二の世界を創造します。 「ナチュール」という思想は、あらゆる異なるジャンルの壁を越え、「つながる」ことができます。ヴァンナチュールやクラフトビールという異文化ですら、「ナチュール」はつながることができ、すべてのものづくりを「ボーダレス」にしていくでしょう。 自然の時間に身をまかせたナチュールの酒造りをめぐる時の旅。 その第一弾は、2020年夏、「ナチュール 0:nigori」の誕生からはじまる。 仕様：にごり酒・超古代製法・酵母無添加（蔵付き酵母）・木桶仕込み・生酛酒母