味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
純米大吟醸で精米歩合35％、山田錦の果実味と控えめで華やかな香りが記されており、香味は華やかで軽快寄りです。上質な甘みが中心にあるため、甘み寄りの印象になります。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
「鶴のひと声」を意味する「仙禽一聲（せんきんいっせい）」。 名前にこめた圧倒的な存在感と上品さを兼ね備えた、仙禽の新境地。 ドメーヌ・さくら「山田錦」を麹米・掛米ともに35％まで磨き上げ、そのポテンシャルを100％引き出すべく、あくまでもエレガントに、上質なタッチの「甘み」を酒質の中心部分に据えました。仙禽一聲。鶴が描く新しい軌跡を、そのひとしずくにこめて。 山田錦が秘めたポテンシャルは計り知れないものがある。 特に、このさくらの地で育った山田錦のエネルギッシュな存在感は、5年目にして本場の山田錦にかなり近づいてきたといえるでしょう。晩稲品種の特徴である米の溶け方だけでなく、最終製品にまで伝達する米の存在感は、やはりサラブレッドを感じずにはいられない。 控えめで華やかな香りは、過剰に演出しないという品格。果実味にあふれながら、山田錦のエネルギーをかみしめるように味わうことができます。 仕様：無ろ過原酒 瓶囲い瓶火入れ 適した飲用温度：8℃〜12℃ 適した飲用容器：シャンパーニュグラス