味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
ライチやアプリコットを思わせる香りが際立ち、精米歩合60%の純米吟醸と合わせて香りの高さを示します。絹のような甘みと clearな酸味が、ほどよいボリュームの味わいを支えています。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
女性的であり、野生的でもある。羊の皮を被った狼とでも言おうか、「亀ノ尾」とは造り手を挑発してくるような、そんな米である。 秋に実る、稲の景色がエネルギーにあふれている。亀ノ尾は米の原点である古代米。仙禽はそんな亀ノ尾に敬意を表して酒を醸しています。 ライチやアプリコットのような繊細で穏やかな香りがエレガント。口に含むと、強いアタックがあり、特に上等な甘みが引き立つ。濃密で絹のような甘さをクリアな酸味が包み込み、ほどよいボリューム感を演出。 往年の仙禽らしさ、ジューシーさがここに帰ってきました。 使用米：麹米：栃木県さくら市産山田錦ドメーヌ・さくら山田錦／掛米：栃木県さくら市産亀ノ尾（ドメーヌ・さくら亀ノ尾） 精米歩合：麹米50% 掛米60% 仕様：無ろ過原酒（生・火入れ） 適した飲用温度：10℃〜15℃ 適した飲用容器：ブルゴーニュ型ワイングラス