味わいの傾向 熟酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
熟酒 — 香り高く濃醇（熟成酒を含む）
馥郁たる香りとまろやかな味わいの記述に加え、精米歩合32%と斗瓶囲いの長期低温熟成から、香り高く厚みのある印象です。日本酒度+6と酸度1.1により辛さは控えめで、まろやかな甘みを感じさせます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
極上の酒米山田錦を32％まで丹念に磨き上げ、備中杜氏がじっくりと時間をかけ醸しました。搾り袋を吊るし、滴るしずく酒を斗瓶に囲い、低温で長期間熟成させました。