味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
「透明感のある華やかな香り」と精米歩合60%の純米吟醸であることから香りは高めです。生酛由来の厚みはあるものの「クリアな舌ざわり」を示す本文より、軽快さが勝る薫酒と考えられます。甘味は控えめです。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
全国新酒鑑評会や、関東信越国税局酒類鑑評会に出品するためのお酒です。 このお酒は、全国新酒鑑評会や関東信越国税局の審査へ出品するためのお酒です。 土田酒造の独自のスタイルを貫いて入賞することは、現在の審査基準ではとてもハードルが高く、残念ながら今年も入賞とはいきませんでした。 しかし、独自のスタイルを貫き続けることの意味があり、日本酒業界に新たな可能性を切り開けると信じております。 透明感のある華やかな香り。上質でクリアな舌ざわり。 おすすめの料理は白身魚のお刺身・柚子と大根の甘酢漬け・板わさ