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Asabiraki Junmai Ginjo Yokobue no Hibiki
あさ開 純米吟醸 横笛の響きSpecifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 55%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 15–16%
- Sake meter value
- +1
- Acidity
- 1.3
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
As a junmai ginjo polished to 55%, it should carry a fragrant ginjo aroma. An SMV of +1 and acidity of 1.3 suggest a soft, mildly sweet palate with a light-to-medium body, placing it in the kun (aromatic, light) style.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
About
A sake inspired by NHK's taiga drama Yoshitsune. It was a limited-time sake, available until the end of 2005.
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