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Asabiraki Honjozo Chokara
あさ開 本醸超辛Specifications
- Type
- Honjozo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 70%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 15–16%
- Sake meter value
- +10
- Acidity
- 1.3
Flavor profile So-shu
RestrainedAromatic
RichLight
So-shu — clean and light
An SMV of +10 with acidity of 1.3 and 70% polishing points to a very dry, light style with restrained aroma. Its honjozo construction suggests a clean, modest body with minimal sweetness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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