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Asabiraki Daiginjo Asahisen
あさ開 大吟醸 旭扇Specifications
- Type
- Daiginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 35%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 16–17%
- Sake meter value
- +4
- Acidity
- 1.3
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
Daiginjo status and 35% polishing point to a high, fruity aroma. SMV +4 with low acidity of 1.3 suggests a mildly dry but soft, slightly sweet impression, giving a light kun-type profile.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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