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Dokan Daiginjo Nama Genshu Shiboritate
道灌 大吟醸 生原酒 搾りたてSpecifications
- Type
- Daiginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 50%
- Yeast
- Not disclosed
- Sake meter value
- +6
- Acidity
- 1.5
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
A 50% polished daiginjo with a dry SMV of +6 and fresh nama genshu points to a fruity, aromatic profile. The genshu strength adds some richness, while the dry SMV keeps the sweetness low and the body light.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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