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Gimban Honjozo Tomiyama-wan no Shinsosui Shikomi
銀盤 本醸造 富山湾の深層水仕込みGimban — Ginban Shuzo, Toyama
Specifications
- Type
- Honjozo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 50%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 15–16%
- Sake meter value
- +5
- Acidity
- 1.3
Flavor profile So-shu
RestrainedAromatic
RichLight
So-shu — clean and light
Honjozo with 50% polishing, SMV +5 and low acidity (1.3) points to a restrained aroma, a light and clean body, and a dry-leaning, mildly soft finish.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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