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Gimban Daiginjo Banshu 50
銀盤 大吟醸 播州５０Gimban — Ginban Shuzo, Toyama
Specifications
- Type
- Daiginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 50%
- Yeast
- Not disclosed
- Sake meter value
- +6
- Acidity
- 1.2
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
The 50% polishing ratio and daiginjo classification point to a fragrant profile. SMV +6 with low acidity of 1.2 suggests a light, clean body with restrained sweetness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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