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Hoobiden Ginjo Shiboritate Shinshu
鳳凰美田 吟醸 しぼりたて 新酒Hoobiden — Kobayashi Shuzo, Tochigi
Specifications
- Type
- Ginjo
- Rice
- 五百万石
- Rice polishing ratio
- 55%
- Alcohol
- 16–17%
- Sake meter value
- +4
- Acidity
- 1.3
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
A ginjo grade polished to 55% with shiboritate freshness points to a lifted, fruity-floral aroma. SMV +4 and low acidity of 1.3 suggest a light, soft body with gentle sweetness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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