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Hoobiden Sparkling Namazake Shizuku Shibori Junmai Ginjo
鳳凰美田 発泡 生酒 しずく絞り 純米吟醸Hoobiden — Kobayashi Shuzo, Tochigi
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- 若水（美田地区産）
- Rice polishing ratio
- 55%
- Alcohol
- 16–17%
- Sake meter value
- +3
- Acidity
- 1.3
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
A junmai ginjo polished to 55% with nama and sparkling attributes points to a fresh, fruity aroma and a light body. An SMV of +3 with low acidity of 1.3 gives a soft, moderately sweet impression.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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