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Hoobiden Junmai Muroka Namazake
鳳凰美田 純米 無濾過 生酒Hoobiden — Kobayashi Shuzo, Tochigi
Specifications
- Type
- Junmai Shu
- Rice
- 若水（美田地区産）
- Rice polishing ratio
- 55%
- Alcohol
- 16–17%
- Sake meter value
- +3
- Acidity
- 1.4
Flavor profile Jun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Jun-shu — rich and umami-driven
The 55% polish junmai suggests restrained aroma, while the unfiltered nama style and 16-17% alcohol point to a fuller, richer body. Low acidity (1.4) and a mildly dry SMV of +3 give a soft, gently sweet impression.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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