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Hoobiden Omachi Junmai Ginjo Muroka Nama
鳳凰美田 雄町 純米吟釀 無濾過 生酒Hoobiden — Kobayashi Shuzo, Tochigi
Specifications
- Type
- Junmai Shu
- Rice
- 備前雄町（岡山県産）
- Rice polishing ratio
- 50%
- Alcohol
- 16–17%
- Sake meter value
- +5
- Acidity
- 1.3
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
The 50% polishing ratio, ginjo-style name, and nama muroka style point to a fairly aromatic profile. An SMV of +5 with low acidity of 1.3 gives a moderately dry but soft palate with medium richness from the Omachi rice.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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