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Hoobiden J-Sake
鳳凰美田 J-SakeHoobiden — Kobayashi Shuzo, Tochigi
Specifications
- Type
- Honjozo
- Rice
- 山田錦（兵庫県産）
- Rice polishing ratio
- 55%
- Alcohol
- 38%
- Sake meter value
- +0
Flavor profile Juku-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Juku-shu — aromatic and full-bodied, including aged sake
Oak-cask aging and 38% alcohol point to a dense, mature profile with koshu-style aroma and a rich body, placing it in the juku quadrant. SMV 0 and the honjozo base suggest a moderate sweetness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
About
High-concentration sake aged in oak casks.
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