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Hoobiden Honginjo Hiire Funanakadori Nama
鳳凰美田 本吟 火入 舟中取り 生酒Hoobiden — Kobayashi Shuzo, Tochigi
Specifications
- Rice
- 若水（美田地区産）
- Rice polishing ratio
- 55%
- Alcohol
- 16–17%
- Sake meter value
- +4
- Acidity
- 1.2
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
The 55% polishing ratio and ginjo-style brewing point to a fragrant profile. SMV +4 with a low acidity of 1.2 suggests a soft, gently sweet palate, and the nama character adds freshness with a moderately light body.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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