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Jokigen Junmai Daiginjo Yamada Nishiki 40 Tsurisage
上喜元 純米大吟醸 山田錦40 吊り下げJokigen — Sakata Shuzo, Yamagata
Specifications
- Rice
- 山田錦
- Rice polishing ratio
- 40%
- Yeast
- 山形酵母
- Alcohol
- 16.5%
- Sake meter value
- +3
- Acidity
- 1.4
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
The junmai daiginjo grade at 40% polishing points to a fragrant, fruity aroma. An SMV of +3 with low acidity of 1.4 suggests a light, soft body with mild sweetness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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