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Jokigen Junmai Ginjo Omachi
上喜元 純米吟醸 雄町Jokigen — Sakata Shuzo, Yamagata
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- 雄町
- Rice polishing ratio
- 50%
- Yeast
- 山形KA
- Alcohol
- 16.2%
- Sake meter value
- +1
- Acidity
- 1.3
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
A 50% polished junmai ginjo suggests moderate aromatics, while SMV +1 and acidity 1.3 point to a balanced, slightly soft and fairly light profile.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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