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Jokigen Junmai Ginjo Dewa Sansan Taiko Mai
上喜元 純米吟醸 出羽燦々 太古米Jokigen — Sakata Shuzo, Yamagata
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- 出羽燦々
- Rice polishing ratio
- 50%
- Yeast
- 山形KA
- Alcohol
- 15.8%
- Sake meter value
- +2
- Acidity
- 1.4
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
Polished to 50% as a junmai ginjo, it suggests a fruity, floral aroma. SMV +2 and acidity of 1.4 point to a light, soft body with gentle sweetness, placing it in the kun type.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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