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Jokigen Junmai Ginjo Yamada Nishiki Shizuku Dori
上喜元 純米吟醸 山田錦 しずく取りJokigen — Sakata Shuzo, Yamagata
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- 山田錦
- Rice polishing ratio
- 50%
- Alcohol
- 16.9%
- Sake meter value
- +1
- Acidity
- 1.6
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
Polished to 50% Yamada Nishiki in a junmai ginjo, the ginjo character points to a lifted, fruity aroma. SMV +1, acidity 1.6 and 16.9% alcohol suggest a light-to-medium body with balanced, near-dry sweetness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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