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Sakunohana Kassei Nigorizake
佐久乃花 活性にごりざけSakunohana — Sakunohana Shuzo, Nagano
Specifications
- Type
- Nama Genshu
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 59%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 17%
- Sake meter value
- +8–+9
- Acidity
- 1.4
Flavor profile Jun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Jun-shu — rich and umami-driven
The 17% genshu nama with nigori texture and sparkling character suggests a full, rich body, while the low acidity of 1.4 and SMV of +8 point to moderate sweetness. Aroma is likely restrained and rice-led at 59% polishing, with no ginjo-style markers.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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