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Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
The 40% polishing ratio, daiginjo classification and nama style point to a lively, fragrant aroma. SMV +5 with moderate acidity of 1.4 suggests a light, fairly dry profile that sits in the aromatic-light kun quadrant.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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