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Umenoyado Kanzake Kenjo
梅乃宿 燗酒献上Umenoyado — Umenoyado Shuzo, Nara
Specifications
- Type
- Ginjo
- Rice
- Not disclosed
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 16.3%
- Sake meter value
- +5
- Acidity
- 1.6
Flavor profile Juku-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Juku-shu — aromatic and full-bodied, including aged sake
The ginjo grade points to a fragrant profile, while kimoto and koshu aging suggest umami, body and mature complexity, placing it in the juku type. SMV +5 with acidity 1.6 indicates a moderately dry, balanced sweetness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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