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Umenoyado Junmai Daiginjo Tobin Gakoi
梅乃宿 純米大吟醸 斗瓶囲いUmenoyado — Umenoyado Shuzo, Nara
Specifications
- Type
- Junmai Daiginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 45%
- Yeast
- Not disclosed
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
Junmai daiginjo polished to 45% points to a fragrant, fruity aroma. Genshu, muroka and nama attributes add weight and texture while keeping the palate lively, with moderate sweetness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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