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飛良泉 山廃純米酒 蔵囲い熟成酒

飛良泉/飛良泉本舗(秋田県)

  • 古酒・熟成
  • 山廃

スペック

特定名称
純米酒(山廃純米酒)
原料米
美山錦
精米歩合
58%
酵母
7号系
アルコール度数
16–16.9%
日本酒度
+4
酸度
2.1

味わいの傾向 熟酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

熟酒 — 香り高く濃醇(熟成酒を含む)

辛口甘口
淡麗濃醇

山廃仕込みと2年以上の蔵内熟成により、旨味と熟成香が際立つ熟酒タイプです。酸度2.1と日本酒度+4が、濃醇な味わいに辛口寄りの引き締まりを与えます。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

山廃純米酒を2年以上蔵内で熟成。

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