味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
深いコクと濃醇でふくよかな味わいの記述に、山廃・生原酒・17%のspecが一致し、香りは控えめで旨味が前面に出ると考えられます。日本酒度+4と酸度2.1により後味はキレがあり、甘さは控えめです。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
山田錦100％使用の山廃仕込純米酒 無濾過生原酒です。 濃醇でふくよかな味わいとキレのある後味、非常にバランスに優れた逸品です。 ふくらみのある味わいは酒通の方にお勧めです。 片野桜の醸造の基本理念は『そのお酒らしく』ということです。 山廃系は、旨味・酸味の味幅を十分に引き出すように、そのお酒のタイプの特徴がよりしっかりと表現できるよう切磋琢磨しています。