味わいの傾向 熟酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
熟酒 — 香り高く濃醇（熟成酒を含む）
酸度1.9と日本酒度-2、原酒らしい厚みから、酸味を伴う豊かな味わいが推察されます。吟醸酒として控えめな華やかさがあり、甘味は酸で引き締まり中程度です。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
単に白麹を増やすだけだととにかく酸っぱくなってしまうので、あくまでベースは日本酒の味わいを保ちつつ、面白い酸味を表現してみました。 梅干しにも近い独特の酸味があり、ワイルドな肉料理などにも好相性です。